À Marches, près de Bourg-de-Péage, Les Délices des Payres perpétuent avec passion la tradition du foie gras d’oie. Fondée en 1986, cette conserverie familiale est aujourd’hui dirigée par Dan Ben Hamou, qui a su préserver l’héritage de son père tout en insufflant une dynamique d’innovation et d’événementiel.
Dans son atelier, chaque étape de fabrication est réalisée avec soin : déveinage minutieux, marinades aux alcools et épices, cuissons lentes… Le résultat : des produits d’exception comme le magret d’oie farci au foie gras, le foie gras cuit au sel ou encore le foie gras mi-cuit aux épices de Noël, devenu une signature festive de la maison.
Au-delà de la conserverie, Les Délices des Payres se distinguent aussi par leurs prestations traiteur et leurs animations culinaires sur-mesure, idéales pour sublimer mariages, anniversaires et événements professionnels. En période de fêtes, la boutique de Marches et les marchés de Noël proposent des créations gourmandes, entre tradition et originalité.
Entre savoir-faire artisanal, créativité gastronomique et sens du partage, Les Délices des Payres offrent une véritable invitation à redécouvrir le foie gras d’oie sous toutes ses formes.